Táo Tàu đen

Vị ngọt, tính ôn, vào hai kinh tỳ và vị. Có tác dụng bổ tỳ, ích khí, dưỡng vị sinh tân dịch, điều hòa doanh vệ, hòa giải các vị thuốc khác. Dùng chữa tỳ hư sinh tiết tả, các bệnh do doanh vệ không đều hòa.

Một số bài dưỡng sinh cùng Đại Táo

1. Trà Táo Đen – Long Nhãn – Kỷ Tử

“Bài an thần, dưỡng huyết kinh điển”

• Táo tàu đen: 5–7 quả
• Long nhãn khô: 10–15 g
• Kỷ tử: 10 g
• Nước: 500–700 ml, sắc nhỏ lửa 20–30 phút

Tác dụng: Dưỡng huyết an thần, cải thiện mất ngủ, mệt mỏi mãn tính. Phù hợp uống buổi tối.

Phù hợp: Người hay lo âu, mất ngủ, hồi hộp, da xanh xao.

2. Cháo Táo Đen – Hoài Sơn – Hạt Sen

“Bài kiện Tỳ, ích Vị”

• Táo tàu đen: 5 quả (bỏ hạt)
• Hoài sơn khô: 20 g
• Hạt sen: 20 g (đã bỏ tâm)
• Gạo tẻ: 100 g
• Nấu cháo bình thường, cho táo và hạt sen vào từ đầu

Tác dụng: Bổ Tỳ Vị, cải thiện tiêu hóa kém, đầy bụng, biếng ăn. Thích hợp ăn sáng.

Phù hợp: Người tiêu hóa yếu, người cao tuổi, trẻ em biếng ăn.

3. Canh Gà Táo Đen – Hoàng Kỳ – Đương Quy

“Bài đại bổ khí huyết”

• Táo tàu đen: 8–10 quả
• Hoàng kỳ: 15–20 g
• Đương quy: 10 g
• Gà ta (nửa con hoặc gà ác nguyên con)
• Gừng lát: 3–5 lát
• Hầm 60–90 phút

Tác dụng: Đại bổ khí huyết, phục hồi thể lực. Bài thuốc thực phẩm nổi tiếng cho phụ nữ sau sinh, người mới ốm dậy.

Phù hợp: Phụ nữ sau sinh, người suy nhược, khí huyết lưỡng hư.

4. Nước Táo Đen – Gừng – Đường Phèn

“Bài ôn trung, tán hàn”

• Táo tàu đen: 6 quả
• Gừng tươi: 3–5 lát mỏng
• Đường phèn: vừa đủ
• Sắc với 400 ml nước, còn khoảng 250 ml

Tác dụng: Làm ấm bụng, giảm đau bụng kinh, chống lạnh. Đặc biệt hiệu quả uống ấm vào buổi sáng mùa lạnh.

Phù hợp: Phụ nữ đau bụng kinh, người hay lạnh tay chân, Tỳ Vị hư hàn.

5. Chè Táo Đen – Bạch Mộc Nhĩ – Hạt Chia

“Bài dưỡng âm, làm đẹp da”

• Táo tàu đen: 5 quả
• Bạch mộc nhĩ (nấm tuyết): 10 g (ngâm nở)
• Hạt chia: 1 thìa canh (cho vào sau khi nấu xong)
• Đường phèn vừa đủ
• Hầm bạch mộc nhĩ mềm nhừ, thêm táo, nấu thêm 15 phút

Tác dụng: Dưỡng âm, làm đẹp da, chống lão hóa. Bạch mộc nhĩ giàu polysaccharide hỗ trợ collagen, kết hợp táo đen tạo bộ đôi dưỡng nhan kinh điển.

Phù hợp: Phụ nữ muốn cải thiện da, người hay khô da, khô miệng.

Lưu ý chung khi dùng các bài trên

• Không dùng quá 10 quả táo/ngày — nhiều đường, dễ đầy bụng
• Người tiểu đường nên giảm lượng và bỏ đường phèn
• Phụ nữ mang thai nên tham khảo thầy thuốc trước khi dùng các bài có đương quy